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特色创新菜品四款,看看都是热卖菜,快收藏了_健康频
发布日期:2020-09-15 07:49   来源:未知   阅读:

3. 牛肉取出冷却切2厘米正方块,拍粟粉下油锅炸脆捞出;

4、明虾翡翠小米浓汤

调味料 胡椒鲜味汁. 黑胡椒汁 15克 和味烧汁 10克. 鲜露 5克 鸡粉 3克 芝麻油 1克

2. 茶树菇,四季豆改刀炸干身,鱿鱼筒飞水、拉油,鸡中翅炸干身待用;

烹饪步骤

1、鲜莲菌菇煮咸鸭

2、烧椒汁?鱿鱼筒鸡中翅

2. 蔬菜全部用黄油炒香加入水和剩余调味煮开成卤水,加入牛肉封锡纸150度烤1小时20分钟;

辅料 鲜莲子100克 鲜香菇75克 金针菇75克 鲜蘑菇75克 香芹段20克

3、沙漠牛肉

4. 起锅前加家乐鲜麻辣鲜露,撒上少许香芹段提香即可

4. 加入避风塘料和炸好的牛肉快速翻炒加入青红辣椒点缀装盘即可。

2. 菌菇改刀,飞水备用

1. 鸡中翅斩件分别用盐2克、鸡粉2克、葱姜汁5克,腌制5分钟;

1. 菠菜洗净去掉根待用,明虾去掉虾线去壳留尾巴制成凤尾虾上底味少许生粉上浆待用;

主料 鱿鱼圈200克. 鸡中翅150克

辅料 熟小米20克 姜片2克 葱节2克 鸡汤150克

1. 咸鸭斩件码盘

3. 将小料炒出香味,落主辅料速炒出香气,加入胡椒鲜味汁勾芡上烧热铁板即可。

2. 锅内放水烧开放入猪油10克再下菠菜快速汆水1分钟捞出沥干水放入成器内,用模具压成圆柱塔状。再锅内放入鸡油烧热后放,姜葱,炒出香味倒入,鸡汤烧开捞去姜葱不要,下入明虾调味后去除待用;

烹饪步骤

3. 用清汤底把原料煮入味

烹饪步骤

1. 牛腰肉氽水待用,炸面包糠,炸金蒜末,混合调味料成避风塘料;

辅料 茶树菇150克 四季豆50克 蒜片10克 红椒角10克

调味料 浓缩鸡汁5克 盐1克. 鸡油10克 猪油10克

调味料 清汤底 二汤 5000克. 鸡粉 8克 醇香一品汤 8克 真味高汤 8克 浓缩火腿汁 10克 盐 10克 糖 10克 鲜麻辣鲜露5克

调味料 鸡粉3克. 大蒜粉2克 鹰粟粉10克

辅料 炸面包糠30克 炸金蒜蓉25克 青椒圈3克 红椒圈3克 大蒜头1个

主料 咸鸭(盐水鸭)300克

烹饪步骤

烹饪要点 菠菜里面泥多注意清洗,这菜油不能过多。

主料 菠菜100克 明虾一只80克

主料 牛腹肉300克

3. 鸡汤里入熟小米,家乐鸡汁,盐,煮熟至浓稠后。把明虾摆放在菠菜塔上面淋入小米鸡汤汁即可。

卤牛肉配方 大蒜仔30克 洋葱30克 芹菜30克 香菜10克 姜10克 青红椒10克 黄油30克 水1000克 浓缩卤水汁150克 浓缩牛肉汁20克 蒸鱼豉油30克 老抽15克 盐2克 八角1个 香叶2片 草果1个